首先要感謝我的香港朋友推薦我來吃，還分享了秘笈：食「澳牛光速餐」要用「超光速落單法」，讓我在吃澳牛前一天整個繃緊神經，甚至開始背誦我想吃的菜單，並且不斷告訴自己，去澳牛吃早餐，我就是一隻牛而已，人性服務什麼的其次，好吃就好。
吃完的心得是澳牛真的很好吃、服務也沒有想像中的可怕，榮登我在香港的最愛！（其實最愛還有 bakehouse 蛋塔 跟 裕記燒鵝，沒錯香港就是這麼好吃！）
進入正文，去澳牛吃飯，不用像我一樣緊張，但還是有幾個必經歷程，以下拆解成五個階段和大家分享：
決定餐點
不是必須，但強烈建議大家先看菜單，想好自己要吃什麼，到店裡的時候直接向店員點餐。因為澳牛的生意相當的好，店內高朋滿座，併桌也是理所當的事，店員根本不會問你介不介意和陌生人一桌，有位置坐你真的要偷笑。
同理，在點餐的時候，服務員也會期待你早早就在快餐、茶餐、早餐之間做好選擇，省去的思考時間，一方面加速他們翻桌的速度、一方面外頭排隊的客人也不用等那麼久。
排隊
吃澳牛，排隊是必須，看見長長的人龍不用怕，因為翻桌速度快，有信仰的顧客還會光速落單、光速食用，很快很快就會輪到你了。實際上我等了大約 20 分鐘，根據它的美味程度，下次我還是願意再來。
這裡的排隊方式也值得一提，快到店門口的時候，店員會來確認用餐人數，如果是自己一個人的話，很有機會可以被往前叫、先到店裡用餐，跟台灣迴轉壽司的單人座位有異曲同工之妙。總之，不會按照排隊的順序叫，而是依據店裡空出的座位人數來決定誰可以先入座。
另外，就我的觀察代排是沒問題的，因為店員會來確認用餐人數，只要在那時候告訴店員你們實際上有多少人來用餐就可以了，如果和家人朋友們一起來吃澳牛，也可以輪流排隊，減少體感的等候時間。
入座、點餐
在店門口等候時，忍不住探頭，如前面所言，澳牛的生意很好，店內高朋滿座，小小的店裡擠滿了食客和員工，除了中間走道外，桌和桌之間的距離也不大，進出都得側著身子走。擠歸擠，整體的用餐環境、整潔都相當的不錯，給人一種明亮乾淨的氛圍。
不久就有一位小哥來領我入座，接著馬上來一個店員過來問我要吃什麼，我抬起頭，自信地背誦早已想好要吃的餐點：一份早餐，要炒蛋、奶茶。
點餐的過程很快、很短暫，卻也是我在整個漫長澳牛歷險記裡最緊張的一環，但我也知道，只要它順利的通過了，我就可以安心的吃早餐。
享用美食
點完餐不到一分鐘，就馬上來了火腿通粉，說實話這一道我覺得比較普通，但也不難吃，有一點像是把軟硬適中的通粉、火腿切片放入清淡的玉米濃湯裡。
接著是多士和炒蛋，炒蛋是朋友再三囑咐我必須要點的，實際品嚐，滑嫩的炒蛋配著微焦多士沾上一點牛油，一口接一口停不下來，真的好好吃呀！誰來把澳牛炒蛋引進台灣！（吞口水）
最後是奶茶，自己很喜歡香港這種茶味重的奶茶，加一點糖剛好蓋過茶葉苦味，冰冰的小口啜飲最適當，非常的上癮！可惜這次點餐太緊張忘了說要凍飲，看了看忙進忙出的店員們，也沒好意思跟他們要幾顆冰塊，幸好香港天氣涼涼的，喝完也剛好暖一下身子。
結帳
澳牛的結帳不一般，值得一提。
到了中午 11 時，店內用餐客人依然絡繹不絕，外面排隊等候的人龍也依舊那麼長。吃飽飯足，擦了擦嘴就趕緊起身結帳，才剛掏出一張港幣 100，櫃檯姊姊彷彿早已預判這一切，拿了零錢說了句：52 元找您謝謝，就示意我可以離開了。
還在小小驚嚇這一切究竟是如何發生的我，抓了鈔票銅板、也沒好意思點清，就邁開步伐，直到出了店門口，可憐的小腦袋才終於算出 100 – 48 = 52，沒有找錯。
總結
在澳牛，一切都非常的快速，排隊、點餐、上菜、用餐、結帳。朋友說來這裡吃飯，體驗它的光速感第一、體驗香港昂貴的價格其次，最後才是它的美味，在來澳牛之前，我是半信半疑，但現在我是全然相信他所說的話了。
澳洲牛奶公司（instagram）
營業時間：7:30 – 22:00（週四公休）
地址：香港佐敦白加士街47號
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