二訪京都以前，特地在網路上搜了一部在當地拍攝的日劇來看（舞伎家的料理人），希望可以在旅行之前，對那裡有更多的了解。好笑的是，整齣戲看完景點沒有認識太多，反倒因為內容很多時候圍繞在「吃」上面，不知不覺累積了很多的口袋名單，其中一個很想在京都嚐上一回的就是「豆皮烏龍麵」。
網上一搜，京都的烏龍麵名店「山元麺蔵」(Yamamoto Menzo) ，無論在 Google Maps 評論或者部落客的日誌中，都有相當高的評價，二話不說，馬上列入了這次旅行的必訪清單。
預約、現場候位
因為行程安排的關係，我們沒有事先訂位，而是選擇直接現場排隊用餐。在平日中午 12:00 抵達現場，約莫等了 30 分鐘，才被店員請入店內享用美食。
雖然花了不少時間在等待，但也讓我們品嚐到烏龍麵的時候，感到格外幸福。如果大家不喜歡排隊的話，建議當天早上 9:00 先打電話過去，或者提前上網預約。
營業時間：10:00 – 16:00 每週四公休
地址：Sakyo Ward, Okazaki Minamigoshocho, 34
預約電話：+ 81757441876
品嚐心得
我們各點了冷、熱牛蒡天婦羅烏龍麵，以及雞肉天婦羅和甜豆皮。
冷烏龍麵：彈牙爽口，醬汁完美襯托
即便是一月中的冷天，我還是選擇了冷烏龍麵，因為冰冰涼涼的烏龍麵就是王道！果不其然，麵條冰鎮處理後相當的 Q 彈，搭配特製醬汁與新鮮蔥花等配料一起享用，風味層次豐富。
熱烏龍麵：濃郁高湯，溫潤暖胃
因為對冷烏龍麵的熱愛過高，實在很難評價熱烏龍麵的表現，簡單來說，麵條吸汁後沒有那麼彈牙，口感相對柔順一些，此外，熱湯暖胃、暖身子，在冬天裡來上一碗，也不失為一個選擇。
雞肉天婦羅：建議大家跳過
說實話，對雞肉天婦羅有些失望，點餐的時候還妄想店家會用雞腿肉，並且像唐揚雞料理一般，用薄薄的脆皮封住肉汁，就算有點涼掉，依然好吃。
結果完全不是那麼一回事，吃起來軟嫩但是柴柴的，比較像是雞胸肉的部位，沾了醬汁也沒有特別的加分。不過，以上的評論都屬於個人的心得，大家如果覺得難得一趟想要嘗試，我也不會攔你。
站位用餐環境
如圖片所示，站位的用餐空間非常有限，一條走道的大小，至多容納 6-7 位客人，另外附有幾個箱子能讓你置放大包包。
輪到我們用餐的時候，不稍 10 分鐘，所有的餐點便到齊，店內播放著 APT 這類快節奏的音樂，旁邊的三位韓國客人還跟著哼唱。
如果希望能夠好好坐著享用一頓飯、有點氛圍的話，強烈建議事先預約，不過，像我們一樣在站位區從容的飽餐一頓，我覺得也是相當特別的體驗，沒有不好、見仁見智。
總結
無論是冷麵還是熱麵，每一碗烏龍麵都蘊含著山元麺藏的職人精神。如果你是麵食愛好者，絕對不能錯過這間京都代表性的烏龍麵店！
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