在摘星高手 – 歐總的推薦下，我們一行人前往位在吉隆坡的米其林一星餐廳 Beta KL，享受一場融合馬來在地風味與現代技藝的精緻料理體驗。
🥢 餐廳簡介｜宛如馬來西亞料理的當代演出場
Beta KL 是一間主打現代馬來料理的餐廳，地點就在吉隆坡市中心，開在 Cormar Suites 的一樓（離 KLCC 大概走路 8 分鐘）。
這裡的主廚 Raymond Tham 會把馬來西亞不同地區的經典料理，重新用 fine dining 的方式演繹。菜色從擺盤到口味都很有巧思，不只是吃飽而是像看表演一樣。
整體氣氛偏靜謐、偏成熟，很適合情侶、到訪吉隆坡的旅人、或想安靜吃頓精緻料理的美食家。
🍽 當天吃了什麼？
「Tour of Malaysia」套餐（RM550／人）
這是他們的主打菜單，會根據當季食材變化，但核心概念是「帶你用味蕾走一圈馬來西亞」。整份套餐大概有 9–10 道菜，含甜點，每一道菜都像小小展品，一口接一口地驚喜。
其中印象最深刻的有幾道：
🥩 牛肉前菜 Beef Short Rib
可以說是整個套餐裡面，我最喜歡的料理。肉質軟嫩、加上精緻的刀工，搭配當地烤蔬菜切片，是一道具平衡又擁有鮮明風味的精緻前菜。
❄️ 小驚喜：乾冰製冰沙秀
在主菜上桌前，服務人員推來了一台移動推車，上面擺著裝滿液態氮設備，現場幫我們製作一款類似冰沙質地的小點心。整個過程煙霧繚繞，像是小型魔術表演，瞬間把全場氣氛提升。
冰沙吃起來非常清爽，帶有柑橘和香茅的清香，據說靈感來自馬來傳統飲品，但又加了現代創意的巧思，不只視覺效果驚豔，味道也很漂亮，是一道「吃完會微笑」的甜點。
🐟 魚肉主菜 Patin Fish
我選擇的是魚主菜：來自東海岸的魚，搭配微酸醬料、蘿蔔等在地配料，吃起來清新簡單。但說一句大實話，以整體來說，主菜的表現稍嫌普通，沒有特別讓人驚艷的記憶點，因為想提供給大家一個參考，所以還是把它寫進文章 。
🍫 巧克力甜點
倒數第二道的甜點是巧克力，光看擺盤就讓人眼睛一亮。巧克力味道並不是那種單純的甜膩，而是帶著微微的酸度，讓整體層次更豐富，也讓味覺更加有趣。這種酸甜平衡的巧克力口感，完全出乎我的預期，吃起來相當清爽。
🍷 酒水搭配怎麼樣？
因為實在是不太會喝酒，我沒有選 pairing 套餐。不過摘星大師 – 歐總有選酒水 set，也因此，我們有機會體驗一下整體搭配起來的感覺是怎麼樣。餐廳的酒單是根據菜色風味搭配設計的，據說可以讓餐點有畫龍點睛的效果。
不過，經過幾次努力的嘗試，我想自己距離美食家還有好一段路要修煉，我們就且走且看吧！hehehe…
🛋 環境怎麼樣？氣氛適合什麼場合？
餐廳整體設計走暗色系低調奢華路線，空間不大但動線很好，不會覺得擁擠。桌距舒服，聊天不怕被打擾。服務人員很有禮貌、說明每道菜也說得非常清楚，會不厭其煩地回答問題。
我覺得這裡滿適合：
- 想慶祝生日、紀念日
- 一個人想靜靜吃頓好料理
- 對在地文化風味有興趣的旅人
🧾 一點小提醒（給第一次想去的人）
- 建議提前 3 週訂位（他們週一休息）
- 餐點偏少量但精緻，吃得是過程不是飽足感（吃飽型的話建議先墊胃）
- 有代客泊車，但市中心計程車/Grab 也很方便
- 晚餐長度大概 2.5 小時，不適合趕行程
🙋♂️ 常見問題 FAQ
Q1：Beta KL 是哪一年獲得米其林一星？
A：Beta 於 2024 年首度獲得米其林一星，並持續保有至今。
Q2：是否有素食或無麩質餐點？
A：可於訂位時註明飲食需求，餐廳可調整菜單（建議提前說明）。如果忘記了，抵達現場的時候，服務人員也會再做一次詢問。
Q3：是否適合情侶用餐或慶生？
A：非常適合！空間氛圍優雅，剛好碰上朋友生日月，還提供了拍照、客製卡片服務。
Q4：是否有中午營業？
A：Beta 僅供應晚餐，營業時間為週二至週日 18:00 起，週一公休。
📌 餐廳資訊
- 名稱：Beta KL
- 官網：www.betakl.com
- 地址：Ground Floor, Cormar Suites, No.10 Jalan Perak, Kuala Lumpur
- 時間：週二～週四 18:00–22:00、週五／週六延長至 23:00、週日 18:00–22:00、週一休
- 價格：套餐 RM550+／人；搭配酒 RM290–330+；開瓶費 RM200–300+
🎯 結語：Beta KL 值不值得？我會再訪嗎？
老實說，這頓晚餐雖然不便宜的（含稅約 NTD 4000），但吃完心情真的很好。每一道菜都充滿創意與細節，會讓人重新認識馬來西亞料理的可能性。
如果你有在吉隆坡多待幾天、又想體驗米其林等級的「文化型 fine dining」，Beta 是我真心推薦的一家。下次再來，也許可以試試他們的酒水套餐，體驗應該會更完整。
你有吃過 Beta 嗎？或有其他推薦的吉隆坡 fine dining 餐廳嗎？歡迎留言跟我分享，下次旅程我也想繼續探索！
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