如果你正在找峇里島烏布區的餐廳，想要有個氣氛好一點的地方吃飯，Kubu 絕對是個值得一訪的好所在，它位在 Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve 這間飯店裡，我們在抵達的前一個月上網預約，用餐的當天也是座無虛席，吃完的心得是 amazing…，anyway 整個體驗都令人難忘！
它沒有米其林星星，不過有米其林餐盤推薦，簡單來說就是品質有保證。我個人覺得這裡最棒的地方，是能讓你靜下心來聽聽河水聲、慢慢地享受一頓晚餐。
關於訂位，我的一點建議
Kubu 最受歡迎的就是河邊的竹屋座位，每個竹屋都是獨立的，非常有隱私。但因為太熱門了，如果你想坐到竹屋，最好提前一個月預約會比較保險。
我們那時候是選傍晚的時間去，大概 17:30 左右，天空還有一點亮，可以先在飯店的其他地方晃晃，然後天色慢慢變暗，會有高爾夫接駁車載你到餐廳。太陽下山後，竹屋的燈光亮起來，配上昏黃的燈光，氣氛相當柔和。我覺得我們選擇這個時間點用餐很不錯，可以把兩種景色都收集到。
環境介紹：真的是在河邊吃晚餐
Kubu 真的就在河旁邊，用餐的時候會聽到潺潺的流水聲，周圍都是很自然的植栽，感覺很舒服。
每個竹屋都圓圓的，裡面大概可以坐 2 到 6 個人，空間感很好。因為是獨立的包廂，所以聊天也不太會被別人打擾。我覺得這裡很適合情侶約會，或是想慶祝一些特別日子的人。
菜單與服務：吃得很開心，服務也很舒服
Kubu 的菜單是套餐式的，價格大約一人新台幣 3,500 元。他們把一些峇里島當地的食材和西式料理結合，有些料理的口味還蠻有特色，整體來說很不錯。
以下是我這次用餐的菜單內容，給大家參考：
- Plaga Organic Field（酢漿草｜蕃茄｜海葡萄｜木槿｜綠貽貝）
- Jimbaran Lobster and Garden Marigold（金巴蘭龍蝦 | 自製萬壽菊油醋醬）
- Tabanan Heritage Pig（塔巴南原生種履歷豬肉火腿 | 馬鈴薯）
- Baturiti Duck（巴杜里蒂履歷鴨）
- Payangan Beans（帕揚安履歷產豆子，個人覺得這一道有點水）
- Bali Community Fishery（峇里島漁獲）
- East Java Organic Beef （東爪哇有機牛，可以加 300k 升級特選和牛，超讚！）
- Ubud Soursop（烏布紅毛榴槤）
- Kintamani Citrus（金塔馬尼柑橘甜點，冰涼酸甜，飯後來一塊非常解膩）
- Kubu Mignardise（Kubu 餐後茶點）
印象相當深刻的是，第一道菜就是我超級討厭的番茄料理，硬著頭皮吃下去，但味道真的調得很棒，完全沒有我討厭的生番茄味，吃起來很清爽，讓我一口接一口，一下就吃完了。
還有他們的和牛，我們加了台幣 600 元把牛肉升級，結果真的超驚艷，入口即化的口感，非常值得！如果你也喜歡吃牛肉，強烈推薦可以試試看。
服務的部分，我覺得很剛好。服務生都很專業，介紹菜色很清楚，但不會打擾到我們的用餐。整體感覺很舒服，是很棒的體驗。
小提醒：蚊子真的很多，記得穿長袖或帶防蚊液！
這是我自己的一個小經驗，因為餐廳在河邊，蚊子真的不少！雖然服務生會很貼心地幫你點蚊香，桌上也都會備有防蚊液，但為了保險起見，還是建議大家可以穿件長袖，或自備防蚊液，這樣可以更自在地享受晚餐。
餐廳相關資訊
| 項目 | 資訊 |
| 地址 | Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve, Ubud, Bali |
| 營業時間 | 18:00 – 22:00 |
| 價格 | 約 NT$3,500/人 |
| 訂位 | 官網 或請飯店櫃檯協助 |
| 交通 | 搭乘 Grab 前往 |
我的心得
Kubu 帶給我的感覺，不只是一頓好吃的晚餐，更是一種特別的體驗。在河邊聽著流水聲，和家人朋友一同享受一段安靜的時光，相當浪漫。如果你之後有機會去峇里島，可以考慮去看看，我相信會是一個很美好的回憶。
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