每到聚餐時刻，總會想著這次要吃什麼？時常經過台南五妃街，卻一直沒注意到這間裝潢時尚的「有你真好 湘菜沙龍」。
直到訂好位，出發前看著紅通通的菜單，身為對辣耐受度極低的人，心想：「完蛋了…會不會整桌只能吃白飯？」 結果實際走一遭發現，這家「碳佐麻里」旗下的米其林推薦餐廳，對怕辣的人其實出奇地友善！
🍚 救命稻草？！茉莉香米飯（小鍋 $120）
進店第一件事：先點一鍋飯！ 這裡選用花蓮富里鄉的長米，粒粒分明且帶有淡淡香氣。對於怕辣的人來說，這不只是主食，更是這場香辣饗宴中的最強後援。當餐點一一上桌時，我很肯定點小鍋是對的，因為每道菜都超級下飯！
🥩 怕辣必點：我的「零辣度」救星清單
如果你跟我一樣不喜歡吃辣，請直接鎖定菜單上辣度標示為「○」的料理：
1. 本場 MVP：毛氏紅燒肉 ($580)
這道就是我心心念念的極品東坡肉！肥瘦相間的五花肉燉到軟嫩入味，甜中帶鹹的醬香完全不辣。那種油亮的色澤配上鵪鶉蛋，光是醬汁就能讓我乾掉半碗飯。這道絕對是怕辣者的淨土。
2. 鮮甜首選：黃燜鱸魚 ($720)
原本以為湘菜的魚都很火辣，結果這道黃燜鱸魚驚艷到我。湯頭乳白溫潤，帶有淡淡白胡椒香，裡面還有吸飽湯汁的老豆腐皮、酸菜與芹菜。魚肉鮮嫩，完全沒辣度，是細緻優雅的海味。
3. 溫柔綠色小菜：農家山椒雞蛋 ($360)
別被它綠油油的外表嚇到，這道用的是青龍椒（山椒）搭配散蛋快炒，辣度標示只有 1 顆星。吃起來口感溫和，只有微微的辛香，非常順口。
🌶️ 勇者挑戰：辣得過癮的經典菜色
雖然怕辣，但既然來了，還是要試試店員推坑的熱門菜：
1. 酸豆角肉末 ($320)：
標示 3 顆星辣度！原本以為是小小盤開胃菜，結果份量驚人。酸、爽、辣三味一體，真的是「偷飯賊」，請務必搭配大口白飯。
2. 湖南紅燒魚 ($720)：
視覺效果 100 分！炸過的鱸魚淋上火紅醬汁，看起來嚇人，但其實辣度層次分明，炸過的外皮浸滿醬汁後非常香。
3. 手撕包菜 ($360)：
鑊氣十足的高麗菜，雖然有乾辣椒助攻，但甜味大於辣度，脆口好入口。
4. 皮蛋抖辣椒 ($280)：
晶瑩剔透的皮蛋拌碎後吃起來很濃郁，這道也是白飯殺手級別。
💬 總結感想
「有你真好」不愧是米其林推薦，它成功將道地湘菜調整成適合台灣人的口味。雖然每人均價約 $800-$1000 算中高價位，但環境舒適、服務到位，重點是怕辣的人也能吃得很飽、很滿足！
🚗 開車族的加分項：好停嗎？
一家店好不好停車，會很大程度影響願不願意去用餐的心情。如果路邊停車不巧客滿了，五妃街、南門路格子不少，南門路 237 巷也有收費停車場，走路 10 分鐘內都可以抵達。
【店家資訊】& 注意事項提醒
- 電話： 06-215-7977
- 地址： 台南市中西區五妃街203號
- 最後點餐： 14:00 / 21:00
- 官網： 碳佐麻里餐飲系列
- 支付資訊： 以前只能收現金，現在已經可以刷卡與多元支付了（Apple Pay / Line Pay），買單壓力大減！
- 訂位至上： 雖然位置不少，但建議用餐前務必先透過官網預約，以免撲空。
- 外送選擇：如果不想出門，透過 Uber Eats 平台一樣可以訂到餐點，適合喜歡在家享用大餐的朋友～
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